冷庫冷風預冷的作用

冷風預冷是在預冷庫中，利用低溫冷風進行預冷的方式。冷風預冷的冷卻速度取決于蔬菜的產品溫度、冷風的溫度、空氣的流速、蔬菜的表面積以及形狀、質地、包裝情況等。風冷時蔬菜與冷風的接觸面積越大，冷卻速度越快，因此，冷風冷卻要---注意蔬菜的堆積方法。依據預冷庫通風量和通風方式的不同，冷風預冷可分為冷庫預冷和差壓預冷或強制通風預冷。 大部分的冷庫設計是專門用來貯藏產品的，制冷量和通風量都不---使產品迅速冷卻。預冷庫與其他貯藏庫相比有兩點重要的區別： 1、預冷庫冷凍機的制冷量高，預冷庫冷凍機的制冷量相當于貯藏庫制冷量的2～3倍。單純貯藏庫存放預冷后的蔬菜制冷量的設計主要考慮貯藏蔬菜的透氣、機械運轉熱負荷、庫體能量的泄露等。而預冷庫除考慮以上因素外，還需重點考慮在短時間內將幾十攝氏度的菜體降到幾攝氏度，除去大量田間熱量而所需的制冷量。 2、預冷庫通風量較貯藏庫高。

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天津大遠東制冷公司，依托所屬創立的各研發公司、公司董事長孫學良先生作為“全國冷鏈運營體系建設會議”成員等技術資源，以“技術為先導”的可持續化發展戰略，本著“應用智慧化智能技術，讓制冷行業更智慧”的使命，為行業提供智慧節能、貼心的產品和服務。

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